そのまんま！
date_time_set
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date_time_set -- 時刻を設定する
説明
void
date_time_set ( DateTime object, int hour, int minute [, int second] )
void
DateTime::setTime ( int hour, int minute [, int second] )
パラメータ
object
DateTime オブジェクト。
hour
その時刻の時。
minute
その時刻の分。
second
その時刻の秒。
返り値
成功した場合に NULL、失敗した場合に FALSE を返します。