そのまんま!
DomProcessingInstruction->target
    (no version information, might be only in CVS)
DomProcessingInstruction->target -- 
   PI ノードのターゲットを返す
  
説明
class 
DomProcessingInstruction { 
string 
target ( void  )
}
   このメソッドは PI ノードのターゲットを取得します。
  
PHP 5 への移行
   DOMProcessingInstruction の
   target プロパティを使用してください。